Chopperen is een soort tussenvorm van maaien en plaggen.
Bij plaggen wordt de hele plantengroei en dus ook de bovenste laag van de bodem verwijderd. Bij het chopperen wordt een stuk grond gemaaid en tegelijkertijd een gedeelte (enkele centimeters) van de humuslaag verwijderd. Dit heeft als resultaat een kale bodem met een humuslaagje variƫrend van nul tot enkele centimeters dikte. De wortels blijven bij het chopperen grotendeels onaangetast.